Под Тюменью в пекарне нашли множество нарушений - фото

Сотрудники прокуратуры и Роспотребнадзора провели проверку компании «Гурман+», у которой работает пекарня в поселке Винзили. Организация занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.

Проверка выявила многочисленные нарушения. Так, в частности, производственные помещения загрязнены, в них не проводился косметический ремонт, покраска и побелка стен. Также не был выполнен профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования.

Обнаружились нарушения и при выпекании. Например, формы для выпечки хлеба в заведении не подвергаются механической очистке и мытью, нарушаются правила хранения муки, нет отдельной раковины для мытья рук персонала.

Планировка помещений не позволяет обеспечить поточность технологических операций, которая исключала бы пересечение потоков продовольственного сырья и пищевой продукции, грязного и чистого инвентаря.

Также было выявлено недостоверное указание даты выпечки изделий. Проверка в пекарне прошла 8 октября 2018 года, а на хлебе «Рябинушка» была указана дата выпечки следующего дня – 9 октября 2018 года.

Было возбуждено административное дело. На днях по результатам рассмотрения компании назначили штраф в размере 300 тысяч рублей. Также виновнику был объявлен выговор.

Источник